Also erstmal: Sowas wie Welpenschutz gibt es nur im eigenen Rudel. Bei Fremdhunden gibt es generell KEINEN Welpenschutz. Zudem ist deiner kein Welpe mehr, sondern ein pubertierender Junghund.
Das ist nun auch die Zeit wo er anfängt Grenzen auszutesten und gerne mal von Älteren einen auf den Deckel bekommt, weil er sich typisch ätzend verhält. Das Aufreiten wäre zum Beispiel sowas: das geht einfach gar nicht. Und wenn die anderen Hunde ihm schon zeigen (Körpersprache und Co), dass sie das nicht wollen und er dann noch weiter macht, bekommt er letzten Endes eine gepfeffert. Das ist nicht schlimm und auch gut so. Ich kann deine Angst verstehen, aber die wenigsten Hunde verletzen wirklich in so einer Situation. Klar kann es mal Schrammen geben, aber richtige Bissverletzungen sind eher selten. Würde dein Barney in mein Rudel kommen, würd ihm das Lachen schnell vergehen. Sowas wird hier überhaupt nicht geduldet. Und das ist einfach ganz normales Hundeverhalten. Stell dir mal vor jemand würde zu dir kommen, dich umarmen, anpieksen und auf deine Schulter sich stützen und an dir hoch springen-spätestens wenn der nicht auf dein "Lass das!" reagiert, würdest du auch "böse" werden.
So wie du es schreibst, ist er einfach ein pubertierender Schnösel der momentan in einer ätzenden Phase ist. Der will gar nicht unbedingt "dominieren"-der will sich messen, der will Grenzen erfahren. Der hat einen riesen Hormoncocktail der ihm zu Kopf steigt. Der ist letzten Endes jenseits von gut und böse.
Das Berammeln ist auch nicht selten ein Zeichen von Stress (Übererregbarkeit...) oder eine Übersprungshandlung. Zeigt auch gut wo ihm momentan der Kopf steht.
Ich würde an deiner Stelle da gezielt die Begegnung mit sicheren Althunden suchen, die ihm zeigen können, dass das nicht in Ordnung ist. Beim normalen Gassi kann er auch mal an den Falschen geraten und das wäre sicherlich nicht gut. Besteigen würde ich unterbinden, wenn ich merke, dass der andere Hund das nicht kann. Ein Belästigen würde ich ebenfalls nicht zulassen. Dann muss man halt hin, Hundi kommt an die Leine und der Spaß ist vorbei. Der steigert sich sonst schnell in Verhaltensweisen die sich festigen können. Und daran zu arbeiten, ist dann nochmal schwieriger. Wenn der Hund dann ruhig ist, kann er auch wieder von der Leine los. By the way: Sind meine Hunde sehr aufgeregt, gibt es generell keinen Kontakt zu anderen Hunden. Da entstehen schnell Situationen die außer Kontrolle geraten. Wenn eine ruhige Atmosphäre herrscht und alle Hunde auch ruhig sind, darf auch Kontakt aufgenommen werden. Ist das nicht der Fall gibt es eben keinen Kontakt. Ich hab aber auch keine wirklich "netten" Hunde-deswegen kann ich das nicht zulassen.